• 

안녕하세요. 날씨와 생활정보 박유라입니다. 요즘 같이 일교차가 큰 환절기에는 식중독이 발생하기 쉬운 환경이 만들어지게 됩니다. 따라서 주방공간을 청결하게 관리해 줘야하는데요. 오늘은 환절기 주방 관리법에 대해 소개해드리겠습니다.  

먼저, 도마입니다. 음식을 조리하기 위해 오랜 기간 동안 사용하다보면 칼질로 인한 흠집이 발생하게 되는데요. 이 틈으로 음식물이 끼게 되고, 물기가 묻게 되면서 세균이 번식하게 됩니다. 따라서 나무 도마의 경우 베이킹소다를 활용해 도마 표면을 닦아주고요. 뜨거운 물로 여러 차례 헹궈 햇빛에 말리거나 건조해주는 것이 좋습니다. 또 플라스틱으로 된 도마를 사용하고 계시다면 조리 후 세제를 이용해 잘 닦아준 뒤 뜨거운 물로 씻어서 일광소독을 해주시는 게 좋습니다. 

다음은 나무주걱입니다. 보통 볶음류를 조리할 때 나무주걱을 사용하게 되는데요. 자칫 잘못 관리하면 세균이 번식하게 됩니다. 나무주걱의 경우 물로 깨끗하게 세척한 뒤 마른행주를 활용해 꼼꼼히 닦아 줘야하고요. 물기를 닦아냈다면 햇볕에 말려준 뒤 비닐봉지에 싸서 보관해주면 청결하게 오랫동안 사용할 수 있습니다.  

마지막으로 칼입니다. 식재료를 자르는데 사용하는 만큼 청결관리가 매우 중요한데요. 특히, 육류나 생선과 같은 날것을 요리한 뒤에는 세제를 활용해 깨끗하게 씻어낸 뒤 뜨거운 물로 담가주면 좋습니다. 그리고 칼의 경우 손잡이가 목재로 되어 있는 경우가 많은데, 손잡이는 레몬을 사용해 잘 닦아준 뒤, 세척한 후 꼼꼼하게 말려주면 좋습니다. 

환절기 주방 관리방법에 대해 알아봤는데요. 청결한 관리로 건강한 가을 보내시기 바랍니다. 지금까지 날씨와 생활정보였습니다.