날이 추운 게 제법 겨울의 기운이 느껴지고 있습니다. 이맘때는 겨울에 채소가 나지 않을 것을 대비해 김장을 담가 먹고는 했는데요. 오늘은 한국인의 소울 푸드 김치의 효능에 대해 알려드리겠습니다.
김치에는 주재료인 배추와 다양한 채소들이 더해지면서 비타민과 식이섬유가 풍부해 대장암을 예방하고, 마늘까지 들어가 있어 강력한 항암효과가 있다고 합니다. 특히, 적당히 숙성을 했을 때 더 효과가 크다는 연구결과가 있는데요. 김장을 담그셨다면 적당히 익혀 드시는 게 좋겠습니다.
또 김치는 장을 깨끗이 하는 정장작용을 하는데요. 발효과정에서 유산균이 생기기 때문입니다. 과거에는 김치의 유산균이 장까지 도달하기 전에 죽는다고 알려졌는데요. 하지만 최근 연구결과에 따르면 김치를 하루 300g정도 먹을 경우 대장에 유산균이 100배정도 증가하는 것으로 나타났습니다.
마지막으로 빈혈예방에도 좋은데요. 성인 남성에게 4주간 배추김치를 하루 300g 섭취하게 한 결과 철분의 농도와 철분의 흡수를 돕는 페리틴의 수치가 높아졌다고 합니다. 때문에 철분 부족에 의해 발생하는 빈혈을 예방하는데 김치가 도움을 준다고 합니다.
박유라 온케이웨더 기상캐스터 uragkgk@naver.com
라이프스타일
