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안녕하세요. 날씨와 생활정보 차수지입니다. 제철음식은 보약보다 좋다는 말이 있습니다. 제철이 나는 재료들에는 자연의 기운이 제대로 들어가 있기 때문인데요. 제철음식은 특정 기간에만 수확이 가능한 채소와 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 일컫는 말입니다. 수확의 계절인 가을은 특히나 제철음식이 많은 계절인데요. 열매가 영글고 속이 꽉 찬 가을 제철음식은 영양이 풍부해 건강을 돕습니다. 그래서 오늘은 제철 맞은 재료들로 가을 건강을 지키는 법에 대해 알아볼까요?

꼬막에 함유된 타우린은 피로회복과 에너지 증진에 도움이 됩니다. 고등어의 약 10배, 오징어보다 3배로 많습니다. 또 단백질과 필수 아미노산이 골고루 들어 있어 성장기 어린이가 먹으면 좋습니다. 꼬막에는 철분이 다량으로 함유돼 있는데 빈혈을 개선하고 예방하는 데 효과적입니다. 

고등어, 꽁치와 더불어 대표적인 등 푸른 생선인 삼치! 삼치는 10월부터 살에 기름이 오르기 시작하는데요. 가격이 저렴한 데다 건강에 좋은 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 동맥경화나 심장병 등 성인병 예방에 탁월합니다. 또한 단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부해 혈압을 내리는 효과가 있는 칼륨도 많이 함유하고 있어 고혈압 예방에도 좋습니다. 

마지막으로 해삼은 영양소가 풍부해 바다의 인삼이라 불립니다. 동물성 식품임에도 불구하고 알칼리성 식품이죠. 중국에서는 해삼을 전복, 상어지느러미와 함께 3대 요리 재료로 여기며 귀한 식재료로써 쓰이고 있습니다. 해삼에는 칼슘과 인, 철분 등이 풍부합니다. 스태미나를 상징하는 식품으로 알려져 있을 뿐만 아니라 식욕과 시진대사를 왕성하게 하고 혈압을 내리게 해 동맥경화를 예방합니다. 또한 요오드, 알긴산 등도 다량으로 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 혈액을 정화하는 효과가 있습니다. 일반적으로 해삼은 날로 먹는 점도 염두에 두세요!

오늘 알려드린 정보 잘 숙지하셔서 건강한 식재료로 가을 건강 지키세요! 지금까지 날씨와 생활정보였습니다.