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안녕하세요. 맛있는 날씨 이예지입니다. 오늘(4일·목)은 맑은 날씨에 따스한 햇볕이 내리쬐면서 낮 동안 무척 따뜻하겠습니다. 아침에는 어제보다 2도정도 올랐지만 한낮에는 기온이 큰 폭으로 올라 서울은 19도, 광주는 23도까지 오르겠는데요. 기온이 내려가는 저녁에는 상대적으로 쌀쌀하게 느껴지겠습니다. 큰 일교차에 주의하시기 바랍니다.

 

점심 시간대 서울은 맑은 하늘을 보이겠습니다. 기온은 13도~18도의 분포로 예상됩니다.

 

나른함이 찾아오는 봄입니다. 봄이 되면 춘곤증에 시달리는 사람이 많은데요, 이럴 때는 주로 간에 좋은 음식을 먹으면 좋다고 합니다. 생선이나 조개류 그리고 나물 종류를 섭취하면 좋은데요. 특히 조개는 글리코젠, 인, 비타민 등이 많이 함유돼 있어 채식 위주의 식단에서 자칫 부족하기 쉬운 영양의 균형을 잡아주는데요. 오늘 맛있는 날씨에서는 겨우내 살과 영양이 탱탱하게 올라 그 감칠맛 또한 일품인 가리비를 이용한 요리를 소개해드리겠습니다. 쫄깃하고 담백한 가리비에 매콤한 칠리 양념을 더한 가리비 칠리 치즈구이입니다.

 

가리비는 담백하면서 독특한 풍미가 있어서 그냥 구워먹어도 맛있지만, 매콤한 칠리양념을 얹어 구워먹으면 더 맛있는데요. 먼저 손질된 가리비를 5분간 찜기에서 쪄내고요. 가리비가 입을 벌리면 한쪽 껍질은 떼어냅니다. 가리비에는 양념이 잘 베이도록 칼집을 살짝 내어주고요. 양파와 파프리카, 칠리소스를 넣어 만든 양념을 가리비에 올려줍니다. 여기에 슬라이스 치즈를 얹어서 5분간 구워내면 완성입니다. 가리비는 열량과 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 다이어트 음식으로도 효과적입니다. 또한, 리신과 레이신, 메시오닌, 아르가닌 등의 필수 아미노산이 풍부하기 때문에 성장기 어린이에게도 좋은 음식입니다.

 

오늘은 점심에는 제철을 맞아 더 맛있는 가리비로 칠리치즈구이를 드셔보시는 건 어떠세요? 그럼 날씨와 어울리는 맛있는 메뉴 선택의 길잡이, 맛있는 날씨는 다음 시간에 찾아뵙겠습니다.

이예지 온케이웨더 기상캐스터 yeji@onkweather.com