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안녕하세요. 맛있는 날씨 이예지입니다. 어제는 비가 내리면서 쌀쌀했지만, 오늘(3일·수)은 맑고 포근한 봄 날씨가 이어지겠습니다. 어제 서울의 낮 기온은 7.5도 정도였는데요. 오늘은 15도로 어제보다 7도가량 높은 기온을 보이겠습니다. 그 밖의 남부지방도 20도 안팎까지 오르면서 낮 동안에는 조금 덥게도 느껴지겠습니다. 모레까지는 서울의 낮 기온이 20도 안팎까지 크게 올라 따뜻하겠습니다. 다만, 이번 주말 전국에 많은 비가 내린 뒤에는 기온이 크게 떨어질 것으로 예상됩니다.

 

점심 시간대 서울은 대체로 맑은 하늘을 보이겠습니다. 기온은 12도~15도의 분포로 예상됩니다.

 

봄 햇살이 점점 따사롭게 다가오는 것처럼 이제 우리 몸도 봄을 맞이할 준비를 해야겠죠. 기분전환과 함께 영양보충이 절실하게 필요한 시기입니다. 상큼한 봄나물도 좋지만 봄에 제철을 맞이한 해산물을 활용한 요리는 어떠신가요? 오늘 맛있는 날씨에서는 봄에 감칠맛이 더해지는 대합맑은국을 소개해드리겠습니다.

 

대합은 칼로리가 낮고 지방이 적으며, 필수 아미노산과 타우린이 풍부해 피로회복에 좋고 성인병 예방에도 좋다고 합니다. 특히 술을 좋아하시는 분들이 자주 섭취하면 좋은데요. 간을 보호하고 숙취를 해소시키는 효능이 있기 때문입니다.

 

대합은 서로 부딪혔을 때 맑은소리가 나는 것이 싱싱하고요. 요리를 할 때는 소금물에 담가 하룻밤 냉장고에 넣어 해감한 것을 사용해야 합니다. 대합은 너무 오래 익히면 조갯살이 질겨질 수 있어서 대합이 벌어질 정도로만 끓이는 것이 좋습니다. 마지막으로 대합을 끓일 때 생기는 거품은 제거해줘야 감칠맛 나는 시원한 맛을 낼 수 있습니다.

 

오늘은 제철을 맞아 싱싱함이 더한 대합맑은국으로 바다의 기운이 가득한 밥상을 차려보시는 건 어떠세요? 그럼 날씨와 어울리는 맛있는 메뉴 선택의 길잡이, 맛있는 날씨는 다음 시간에 찾아뵙겠습니다.

이예지 온케이웨더 기상캐스터  yeji@onkweather.com