어느덧 완연한 봄기운이 느껴지는 4월이 다가오고 있습니다. 식탁에서도 계절 변화를 가장 먼저 느낄 수 있는 시기인데요. 오늘은 4월에 제철 음식 소개해드립니다.

4월엔 냉이, 달래, 쑥 같은 봄나물이 제철을 맞습니다. 이 시기 나물은 향이 진하고 식감이 부드러워 된장국이나 무침으로 즐기기 좋습니다. 봄나물은 입맛을 돋우고 겨울 동안 부족했던 영양을 보충하는 데도 도움이 됩니다.

봄엔 주꾸미와 도다리 같은 해산물도 제철인데요. 특히 도다리는 국으로 끓였을 때 담백한 맛이 살아나고, 주꾸미는 볶음이나 숙회로 즐기기 좋습니다. 이 시기 해산물은 살이 차올라서 식감과 풍미가 가장 좋은 때입니다.

딸기 역시 4월까지 맛이 가장 좋은 과일입니다. 당도가 높고 과즙이 풍부해 그대로 먹거나 디저트로 활용하기도 좋습니다. 제철 과일은 맛뿐 아니라 영양도 풍부해 간식으로도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

4월에 가장 맛있는 제철 식재료로, 식탁 위 따뜻한 봄을 담아보시기 바랍니다.

신지수 온케이웨더 기상캐스터