최근 SNS를 중심으로 공복 들기름 섭취의 효능이 화제가 되고 있는데요. 오늘은 실제 효능과 올바른 섭취법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

들기름의 알파-리놀렌산은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하지만, 체내에서 EPA와 DHA로 전환되는 비율은 10% 미만으로 낮습니다. 따라서 심혈관 질환 예방이 목적이라면 영양제를 선택하고, 들기름은 식단 보조용으로 활용해야 합니다. 

기름은 소화 시간이 길어 공복에 먹을 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있고, 과다 섭취 시 체중 증가와 인슐린 저항성을 높일 위험이 있습니다. 성인은 하루 10g, 고지혈증 환자는 5g 이내 섭취가 적당하겠습니다. 

발연점이 낮아 고온 조리 시 발암물질인 벤조피렌이 발생할 수 있으므로, 가급적 불을 끈 뒤 요리에 추가해야 합니다. 또한 불포화지방산 특성상 실온에서 쉽게 산패되어 활성산소를 유발하므로, 4도 이하의 저온에서 밀폐 보관해야 합니다. 

올바른 식습관으로 혈관 건강을 지키시길 바랍니다.

박유라 온케이웨더 기상캐스터