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날씨가 조금씩 풀리기 시작하면 음식 보관에도 변화가 필요합니다. 아직은 쌀쌀하다고 방심하기 쉽지만, 3월은 식중독 발생이 서서히 늘어나는 시기기 때문인데요. 그래서 오늘은 봄철을 앞두고 냉장고 점검 포인트 짚어보겠습니다.

냉장실은 0도에서 5도 사이, 냉동실은 영하 18도 이하가 기본인데요. 문을 자주 여닫으면 내부 온도가 쉽게 올라가기 때문에, 기온이 조금씩 올라오고 있는 요즘 같은 시기엔 특히 점검이 필요합니다. 체감이 아니라 온도계로 확인하는 것이 가장 정확하다는 거, 잊지 마세요.

겨울엔 실온이 낮아 조금 느슨해지기 쉬웠습니다. 하지만 날이 풀리면 세균 증식 속도도 빨라집니다. 한 번 해동한 고기나 생선은 다시 얼리지 않는 것이 원칙이고요. 남은 음식도 상온 방치 시간은 최소화해야 합니다.

문 쪽 선반은 온도가 가장 높습니다. 그래서 우유나 육류처럼 쉽게 상하는 식품은 안쪽 깊은 곳에 보관하셔야 하고요. 오래된 소스류, 유통기한 지난 양념도 이참에 정리해두면 위생 관리가 훨씬 수월해집니다.

봄은 따뜻해지는 계절이지만, 음식에는 더 엄격해져야 하는 시기입니다. 오늘 저녁, 냉장고 온도 한 번 확인해보세요. 작은 점검 하나가 가족의 건강을 지켜줍니다.

박성훈온케이웨더 기상캐스터