이호철입니다. 인천 앞 바다에서 잡히는 꽃게가 요즘 풍어를 이루고 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 가을에 제철인 꽃게에 대해서 알아보겠습니다. 

게는 지방이 적고 단백질이 풍부해서, 소화하기도 좋고 담백한 것이 특징입니다. 또한, 필수아미노산이 들어가 있어 성장기의 어린아이에게 좋고요, 병의 회복기에 있는 사람이나 노약자에게도 좋은 식품입니다. 

꽃게는 다양하게 즐길 수 있는데요. 먼저, 꽃게 찜입니다. 싱싱한 꽃게를 별다른 간 없이, 10분간 쪄내면 끝입니다. 다음으로, 큰 꽃게 한 마리에 미나리, 양파, 무 등 각종 채소를 넣고 끓여주면, 꽃게탕도 완성입니다. 

마지막으로 조금 더 특별한 요리는 꽃게 크림파스타인데요. 꽃게 어묵탕 육수에 우유를 넣어, 꽃게 특유의 맛과 부드러운 크림 맛까지 동시에 느낄 수 있습니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 참치액과 마늘까지 함께 하면 더욱 좋다고 합니다.  

이렇게 탕이나 찜, 파스타 등 어떻게 먹어도 맛있어 보이는데요. 깊어가는 가을의 별미인 꽃게 어떠신가요? 

 이호철 온케이웨더 기상캐스터