여름철 대표 간식하면 ‘옥수수’를 빼놓을 수 없는데요. 사실 옥수수도 품종별 특징이 있다고 합니다. 오늘은 옥수수를 가장 맛있게 먹는 방법을 소개해드리겠습니다.

먹는 법에 앞서, 먼저 옥수수의 효능을 알려드리겠습니다. 옥수수는 식이섬유가 풍부하고 50% 이상이 수분으로 돼 있어 칼로리가 낮습니다. 특히, 씨눈에 포함된 불포화지방산은 콜레스테롤 지수를 낮추고, 동맥경화를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

가장 대표적인 품종은 ‘찰옥수수’인데요. 이름처럼 찰진 찰옥수수는 삶지 않고 쪄야 더 맛있다고 합니다. 찔 때는, 찜통 채반 아래까지 물을 부은 뒤, 옥수수를 겹치지 않게 넣어주고요. 뚜껑을 닫고 센 불에 20~30분 정도 찌다가, 불을 끄고 10분간 뜸을 들이면 됩니다.

요새 ‘초당 옥수수’가 핫하죠. 이 초당 옥수수는 단옥수수에 속하는데요. 찰옥수수보다 당도가 더 높은 단옥수수는 아삭한 식감이 특징이라 생으로 먹어도 맛있습니다. 또, 전자레인지나 에어프라이어를 이용해도 되는데요. 다만, 3분 정도로 적당히 익혀야 아삭한 맛을 느낄 수 있고요. 에어프라이어를 이용할 때는 섭씨 180도로 20~30분 정도 돌리면 바삭한 옥수수를 즐길 수 있습니다.

오늘은 품종별 옥수수 먹는 법을 소개해 드렸습니다. 참고로, 조리하기 전에는 옥수수 껍질을 2~3장 남겨두는 게 수분을 유지하면서 풍미가 더해진다고 합니다. 비가 내려 더 후텁지근하게 느껴지는 요즘, 집에서 탱글탱글한 옥수수를 드시고 무더위를 이겨내시기 바랍니다. 

 신지수 온케이웨더 기상캐스터