요즘 인터넷상에서 유행하는 음식 중 하나가 바로 ‘레몬딜버터’인데요. 비교적 만드는 방법은 간편하지만, 빵이나 스테이크와 함께 곁들여 먹으면 풍미가 깊어 인기 있는 음식입니다. 오늘은 ‘레몬딜버터’ 만드는 방법을 소개하겠습니다.

먼저 버터를 상온에서 녹여 줘야하는데요. 이때, 버터는 취향에 따라 가염버터 혹은 무염버터를 선택하면 됩니다. 상온에 빨리 녹게 하기 위해 버터를 작은 조각으로 잘라서 녹이는 게 좋고요. 만약, 상온에 버터를 녹일 시간이 없다면 중탕을 하는 방법도 있습니다.  

그 다음 레몬과 딜을 식초물이나 베이킹 소다에 깨끗이 씻은 뒤, 레몬껍질을 강판에 갈아 레몬제스트를 만듭니다. 그리고 깨끗이 씻은 딜은 굵은 줄기 부분을 빼고 1cm 정도로 잘라줍니다.  

마지막으로 녹은 버터에 레몬제스트와 잘게 자른 허브 딜을 넣고 섞어주면 되는데요. 잘 섞은 레몬딜버터는 종이 호일에 소분해서 냉장 보관 또는 냉동 보관을 하면 보다 간편하게 먹을 수 있습니다. 

이렇게 만든 레몬딜버터는 빵에 발라먹거나 스테이크와 곁들여 먹으면 향긋한 풍미가 더해지는데요. 비교적 만드는 방법도 간단하니 한번 도전해보시기 바랍니다. 

박유라 온케이웨더 기상캐스터