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해양수산부는 6월의 제철 웰빙 수산물로 고단백·저지방·저칼로리 식품인 광어와 피로회복에 도움을 주는 농어를 선정했다.
광어는 주로 횟감으로 사용되는데 콜라겐 함량이 많아 육질이 단단해 씹는 맛이 좋고 지질의 양이 적어 맛이 담백하다. 또한 영양가가 높아 성장기 어린이나 회복기의 환자에게 좋고 산후 조리식으로도 효과가 높다. 아울러 당뇨병 환자나 간장 질환이 있는 사람에게도 좋은 식품이다.
농어는 다른 생선에 비해 상대적으로 지질 함량이 적어 맛이 깔끔하고 살이 부드러우며 소화가 잘 되는 식품이다. 비타민A와 D의 함량도 높아 야맹증 예방은 물론 뼈를 튼튼하게 해 성장기 어린이뿐 아니라 환자나 노인에게도 좋다. 양질의 타우린을 함유하고 있어 혈압조절, 동맥경화 예방 효과가 있고 간장을 해독하므로 피로회복에도 좋다.
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김태환 온케이웨더 기자 
