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안녕하세요. 맛있는 날씨 이예지입니다. 오늘(7일) 아침에는 서울이 영하 12.8도까지 떨어지는 등 전국이 어제보다 10도가량 낮은 기온을 보였습니다. 한낮에도 서울이 영하 9도에 머물면서 매우 춥겠는데요. 여기에 바람도 강하게 불어서 체감온도는 더 낮겠습니다. 이렇게 매서운 한파는 당분간 계속 이어지겠습니다. 내일은 남부지방도 영하 10도까지 떨어지면서 추위가 절정에 달하겠는데요. 건강관리와 수도관 동파 등 추위로 인한 피해 없도록 대비 잘 하시기 바랍니다.

 

점심 시간대 서울은 구름만 조금 끼겠습니다. 기온은 영하 11도에서 영하 9도의 분포를 보이겠습니다.

남녀노소 불문하고 누구나 좋아하는 음식 중 하나가 바로 떡볶이입니다. 매콤 달콤한 떡볶이도 맛있지만, 오늘은 특별한 떡볶이를 준비했는데요. 오늘 소개해드릴 점심메뉴는 매운 맛이 없어서 어린 아이들도 먹을 수 있는 담백하고 감칠 맛있는 궁중떡볶이입니다.

 

궁중떡볶이는 옛날 궁궐에서 왕자와 공주들의 간식과 임금님의 수라상에 올랐던 음식입니다. 고추장을 사용하지 않고 만든 떡볶이로 ‘간장 떡볶이’라고도 불리는데요. 맛이 잡채와 비슷하고, 당면 대신 떡이 들어가서 식사대용으로도 좋고요. 맵지 않아서 아이들 간식으로도 좋습니다. 궁중떡볶이를 만드는 법은 먼저 흰떡은 굳은 것으로 준비해 4~5cm 길이로 잘라 줍니다. 떡을 끓는 물에 넣어 말랑말랑하게 삶아 건진 다음, 유장에 버무려 두고요. 머리와 꼬리를 뗀 숙주와 길이로 채 썬 양파와 당근을 무치고, 불린 표고버섯과 함께 양념해서 떡과 함께 볶아주면 완성입니다.

 

오늘 점심에는 쫄깃한 떡과 달콤한 불고기, 그리고 아삭아삭 씹히는 야채까지 있는 궁중떡볶이를 드셔보시는 건 어떠세요? 맛있는 날씨는 다음 시간에 찾아뵙겠습니다.

이예지 온케이웨더 기상캐스터  yeji@onkweather.com