오늘 찬대륙고기압권 내에서 맑은 하늘 보이겠구요. 기온은 서울의 점심시간대 -9~-7도 분포로 매서운 한파가 이어지겠습니다.
겨울에 별미 중 하나가 모락모락 김이 나는 호빵이나 만두 인데요. 오늘 맛있는 날씨에서는 중국의 만두인 부추딤섬을 소개해드리겠습니다.
딤섬은 한 입 크기로 만든 중국 만두로 3,000년 전부터 중국 남부의 광둥지방에서 만들어 먹기 시작했는데요. 딤섬이란 뜻은 한문으로 쓰면 점심(点心)으로 원래 '마음에 점을 찍는다'는 뜻이지만 간단한 음식이라는 의미로 쓰여 중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹습니다. 딤섬은 기름진 음식이기 때문에 차와 함께 먹는 것이 좋고 담백한 것부터 먼저 먹고 단맛이 나는 것을 마지막으로 먹는 것이 좋은데요.
부추딤섬은 부추가 딤섬의 느끼한 맛을 잡아줘 담백함을 자랑하고, 부추에 포함된 아릴이 소화기능과 간건강에 좋은데요. 또한 비타민 A, B1, C가 풍부해 성인병 예방 효과도 가지고 있습니다.
오늘은 쫄깃한 만두피에 진한 육즙을 자랑하는 중국의 만두 부추딤섬을 드셔보시는 건 어떠세요?
황지영 온케이웨더 기상 캐스터 
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