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강한 추위가 이어지고 있습니다. 전국에 맑은 날씨가 이어지겠지만, 낮 동안에도 찬 바람이 강하게 불어 체감온도는 영하권에 머물겠습니다. 한편, 충청이남서해안지방은 서해상의 눈구름이 흘러들어와 한두 차례 눈이 오는 곳이 있겠습니다.

 

점심시간대 서울은 맑은 하늘이 이어지겠습니다. 기온은 영하권에 머물러 낮 동안에도 춥겠습니다.

 

찬 바람 쌩쌩 부는 추운 날씨엔 뜨끈한 국물 요리가 생각나는데요. 곰치에 묵은 김치를 숭숭 썰어 넣고 끓인 겨울철 최고의 별미 ‘곰칫국’은 어떠신가요?

 

곰치의 정확한 명칭은 꼼치입니다. 하지만, 강원도 대부분 지역에서는 곰치, 물곰 등의 예명으로 불리는데요. 모양새와 달리 기름기 없이 담백하고 비린내 없는 뽀얀 살 덕분에 맛으로는 금치라 불립니다. 게다가 지방질의 함량이 적은 데 비해 단백질과 철분, 칼슘 함량은 많아서 겨울철 보양식품으로도 인기입니다. 곰칫국의 맛을 좌우하는 것은 묵은 김치인데요. 묵은 김치의 신맛이 비린내 없는 생선의 담백한 맛을 끄집어내기 때문입니다.

 

얼큰하고 새콤하게 끓여낸 곰칫국 한 그릇이면 강추위도 날려버릴 수 있을 것 같습니다.

윤지향 기상캐스터 weather.jihyang@gmail.com