다이어트에 좋은 코티지 치즈는 만드는 법도 의외로 간단하다고 합니다. 오늘은 코티지 치즈의 효능과 집에서 손쉽게 만드는 방법 알아보겠습니다.

코티지 치즈는 다이어트 식단으로 제격인데요. 100g당 103kcal 정도로, 다른 치즈보다 열량이 낮고, 지방 함량도 적습니다. 반면, 단백질은 풍부하고 혈당을 천천히 올리는 효과가 있어서 다이어트에 좋다고 합니다.

코티지 치즈는 우유와 식초, 소금만 있으면 손쉽게 만들 수 있는데요. 우유 1L와 소금 1티스푼을 냄비에 넣고 저으며 끓인 뒤, 우유가 끓기 시작하면 약불로 줄여 식초 4큰술을 넣고 저어주면 됩니다.

이후 우유가 덩어리지기 시작하면, 5분 정도 더 끓인 후 젖은 면보를 깔아둔 채반에 부어, 유청을 분리하면 되는데요. 유청을 20~30분가량 많이 뺄수록 쫀쫀한 식감에 가까워 집니다.

오늘은 코티지 치즈 만드는 방법을 알아봤는데요. 치즈를 만들 땐, 꼭 일반 우유를 사용하고, 식초 대신 레몬이나 라임즙으로 대체 가능 한 점 참고 하시기 바랍니다. 

박유라 온케이웨더 기상캐스터