가을 하면 떠오르는 별미, 바로 전어죠. ‘집 나간 며느리도 돌아온다’는 속담이 있을 만큼, 제철 전어는 풍미가 깊어 많은 분들이 기다리시는 계절 음식인데요. 오늘은 전어의 효능과 맛있게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.

전어는 단백질이 풍부하면서도 지방 함량이 적어 건강식으로 제격입니다. 특히 오메가3 지방산이 가득해 혈액순환과 뇌 건강에 도움을 주고, 칼슘도 풍부해 뼈 건강에도 좋습니다. 무엇보다 제철에 잡힌 전어는 살이 단단하고 고소해 그 맛이 배가됩니다.

전어를 즐기는 방법도 다양한데요. 얇게 썰어 쌈 채소와 함께 먹는 전어회, 숯불 위에 올려 구워내면 고소함이 극대화되는 전어구이, 그리고 김치와 함께 끓여낸 얼큰한 전어탕까지 취향에 따라 골라 드실 수 있습니다.

신선한 전어를 고르려면 눈이 맑고 비늘이 은빛으로 반짝이는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또 구입 후에는 바로 조리하거나, 손질해 냉장 보관해야 맛과 영양을 오래 지킬 수 있습니다.

올 가을 전어 한 상으로 계절의 풍미를 즐겨보시길 바랍니다.

신지수 온케이웨더 기상캐스터