¼³ ¸íÀýÀÌ ´Ù°¡¿À¸é Â÷·Ê »ó¿¡ ¿Ã¶ó°¥ À½½Äµé·Î ¿Â Áý¾È¿¡ °úÀÏ¡¤ºÎħ°³¡¤ÇÑ°ú µî ¸Ô°Å¸®°¡ °¡µæÇØ Áø´Ù. Ãß¿î ³¯¾¾¶ó¼ ³ÃÀ庸°üÀ» ¾ÈÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖÁö¸¸ ¿äÁò ³ë·Î¹ÙÀÌ·¯½º µî °Ü¿ïö ½ÄÁßµ¶ÀÌ ±â½ÂÀ» ºÎ¸®°í ÀÖ¾î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(ûÀå ÀÌÈñ¼º¡¤ÀÌÇÏ ½Ä¾àû)¿¡¼ ¼³ ¸íÀýÀ» ¸ÂÀÌÇØ ½ÄÇ°¡¤ÀǾàÇ° ¾ÈÀüÁ¤º¸¸¦ 7ÀÏ ¹ßÇ¥Çß´Ù. ½Ä¾àûÀº ÃÖ±Ù ³ë·Î¹ÙÀÌ·¯½º ½ÄÁßµ¶ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ¾î À̹ø ¼³ ¸íÀý À½½Ä Áغñ ½Ã °¢º°È÷ ÁÖÀÇÇÒ °Í°ú ÀǾàÇ° º¹¿ë ½Ã Á¤ÇØÁø ¿ë¹ý¡¤¿ë·®À» ÁؼöÇØ ÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.
³ë·Î¹ÙÀÌ·¯½º µî ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ öÀúÇÏ°Ô
³ë·Î¹ÙÀÌ·¯½º µî ¹ÙÀÌ·¯½º¼º ½ÄÁßµ¶Àº À½½Ä¹° ¼·Ã롤Àü¿° µîÀ¸·Î È®»êµÈ´Ù. µû¶ó¼ ¸¹Àº »ç¶÷ÀÌ ¸ðÀÌ°í ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¹Ì¸® ¸¸µé¾î ³õ´Â ¼³ ¿¬ÈޱⰣ¿¡´Â ƯÈ÷ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
½Ä¾àûÀº ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ¢º½ÄÀç·á Á¤·® ±¸ÀÔ ¹× ½Ä»ç Àοø¿¡ ¸Â°Ô Á¶¸®Çϱ⠢º°¡¿¡¤Á¶¸® À½½Ä ¹Ù·Î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϱ⠢º°³ÀÎ ±×¸©¿¡ ´ú¾î¸Ô±â ¢º³²Àº À½½ÄÀº Àç °¡¿ ÈÄ ¼·ÃëÇϱ⠵îÀ» ´çºÎÇß´Ù.
À½½Ä¹° °¡¿ ¿Âµµ(³»ºÎ¿Âµµ)´Â 85¡É¿¡¼ 1ºÐ ÀÌ»ó ÀÍÈ÷µµ·Ï ÇÑ´Ù. ¶Ç Ä®¡¤µµ¸¶ µî Á¶¸® ±â±¸´Â °¡¿¿ë°ú ºñ °¡¿¿ëÀ» ±¸ºÐÇØ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¼Õ ¾Ä±â µî °³ÀÎ À§»ý°ü¸®¸¦ öÀúÈ÷ ÇÏ´Â °ÍÀº ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
Ãß¿î ³¯¾¾¶ó°í Çؼ º£¶õ´Ù µî¿¡ À½½ÄÀ» º¸°üÇÏ´Â °æ¿ì ¼¼±ÕÀÌ Áõ½ÄµÉ ¼ö ÀÖ¾î °¡±ÞÀû ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÅä·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ³ÃÀå ¿Âµµ¿¡¼µµ Áõ½ÄÇÏ´Â ½ÄÁßµ¶±ÕÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³ÃÀå°í¸¦ ¹Ì¸® û¼ÒÇÏ´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇß´ø ä¼Ò·ù´Â ¼·Ãë Àü¿¡ ´Ù½Ã ¾Ä¾î ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù.
³²Àº À½½ÄÀº Àç»ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ºÎµæÀÌ º¸°üÇØ¾ß ÇÒ °æ¿ì ½Å¼ÓÈ÷ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î º¯ÁúÀ» ¹æÁöÇÏ°í ¸Ô±â Àü¿¡ Àç °¡¿ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
|
¡ã ºÎħ°³ <Ãâó : Çø®Ä¿> |
°£Àº ½Ì°Ì°í ±â¸§Àº Àû°Ô Á¶¸®Çϱâ, °ú½ÄÀº ±Ý¹°
´ëºÎºÐÀº °í¿·®¿¡ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®µµ ¸¹Àº ¸íÀý À½½ÄÀº ÇÑ ³¢¸¸ ¸Ô¾îµµ ÇÏ·ç ±ÇÀå¼·Ãë·®¿¡ ±ÙÁ¢ÇÑ´Ù. ¶Ç °ú½ÄÇϱ⠽¬¿ö ¼·Ãë¿¡ À¯ÀÇÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.
¿¹¸¦ µé¾î ÇÑ ³¢¿¡ ¶± ¸¸µÎ±¹¡¤µÅÁö °¥ºñÂò¡¤³ìµÎ ºó´ë¶±¡¤È£¹ÚÀü¡¤½Ã±ÝÄ¡³ª¹°¡¤³ª¹Ú±èÄ¡¸¦ ¸Ô°í ÈĽÄÀ¸·Î ½ÄÇý¡¤¾à½Ä¡¤¹è¸¦ ¸Ô¾ú´Ù¸é ÃÑ ¼·Ãë ¿·®Àº 1431.5kcal·Î ÇÏ·ç ±ÇÀå¼·Ãë·®(±âÁØ 2000kcal)ÀÇ ¾à 72%¿¡ À̸£°Ô µÈ´Ù. À̶§ ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ´Â ³ªÆ®·ýÀº 2715.3mgÀ¸·Î ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) ±Ç°í·®ÀÎ 2000mg¸¦ ÃÊ°úÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¢Â ¼³ À½½Ä ¿·®¡¤³ªÆ®·ý ÇÔ·® <Á¦°ø : ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû>
¶± ¸¸µÎ±¹(1000g) 495kcal¡¤925.8mg /µÅÁö °¥ºñÂò(150g) 324.4kcal¡¤745.2mg /³ìµÎ ºó´ë¶±(100g) 97kcal¡¤39mg /È£¹ÚÀü(25g) 17.5kcal¡¤36.5mg /½Ã±ÝÄ¡ ³ª¹°(50g) 26kcal, 154mg /³ª¹Ú±èÄ¡(100g) 14kcal¡¤498mg /½ÄÇý(238ml) 125kcal¡¤20mg /¾à½Ä(100g) 244kcal¡¤ 289.3mg /¹è(225g) 88.5kcal¡¤7.5mg
½Ä¾àûÀº ³ªÆ®·ý¡¤Áö¹æ µîÀÇ ¼·Ã븦 ÁÙÀ̱â À§Çؼ´Â ¢º¸ÔÀ» ¸¸Å¸¸ ´ú¾î ¸Ô±â ¢º¼Ò±Ý¡¤°£Àå ´ë½Å ¸¶´Ã¡¤»ý°¡¤°íÃå°¡·ç µî õ¿¬Àç·á »ç¿ëÇϱ⠢º±¹¹°º¸´Ù °Ç´õ±â À§ÁÖ·Î ¸Ô±â ¢ºÀæÀº À½ÁÖ¿Í ¾ÈÁÖ ¼·Ãë ÁÙÀ̱⠵îÀÇ ½Çõ ¹æ¹ýÀ» ÃßõÇß´Ù.
À°·ù´Â ±â¸§À̳ª ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÏ°í °¥ºñ¡¤»ï°ã»ìº¸´Ù »ìÄڱ⸦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °Íµµ °í¿·® ½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¶Ç § À½½ÄÀº °ú½ÄÀ» À¯¹ßÇϹǷΠµÇµµ·Ï ½Ì°Ì°Ô Á¶¸®ÇÒ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.
³ª¹°Àº ±â¸§¿¡ ºº´Â ´ë½Å ¹«Ä¡°Å³ª µ¥Ä¡´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Â÷·Ê»ó¿¡ ¿Ã¸®°í ³²Àº ºÎħ°³ µîÀº Àç °¡¿ ½Ã ±â¸§À» »ç¿ëÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
|
¡ã ºñ±³Àû Ä®·Î¸®°¡ ³·Àº °³¼º¾à°ú <Ãâó : ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ> |
Á¦¼ö¿ë °úÀÏ º¸°ü ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ×
½Ä¾àû¿¡ µû¸£¸é Á¦¼ö¿ë °úÀÏÀÎ »ç°ú¡¤¹è¡¤°¨ µîÀº ¿¡Æ¿·» °¡½º(ethylene gas)¸¦ ¹æÃâÇØ ¹Ù³ª³ª¡¤¾ç¹èÃß¡¤¾ç»óÃß¡¤°¡Áö¡¤¿ÀÀÌ µî°ú ÇÔ²² µÎ¸é Ç°ÁúÀ» ÀúÇϽÃÅ°¹Ç·Î µû·Î º¸°üÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù.
¿¡Æ¿·» °¡½º´Â ½Ä¹°È£¸£¸óÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ¾¾¾ÑÀÇ ½ÏÀ» µ¸°Ô ÇÏ°í ½ÄÇ° ¼ºÀå Áß ÀÙÀ» ¶³¾î¶ß¸®°Å³ª ¿¸Å¸¦ Àß ÀÍ°Ô ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ º¸°ü Áß ´Ù¸¥ °úÀÏ°ú ä¼ÒÀÇ ¼÷¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù.
»ç°ú¡¤¹è¡¤´Ü°¨ µîÀÇ ÀûÁ¤ º¸°ü¿Âµµ´Â 0~2¡É°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¹Ù³ª³ª¡¤Å丶Å䡤ÆÄÀξÖÇà µîÀº ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼´Â Ç°ÁúÀÌ ÀúÇϵŠÀú¿Â º¸°üÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
°úÀÏÀ» ºñ´Ò ÆÑ µî¿¡ ½Î¼ º¸°üÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ¿ÏÀüÈ÷ ¹ÐÆóÇϱ⠺¸´Ù´Â 2~3°³ÀÇ ±¸¸ÛÀ» ¶Õ¾î »ê¼Ò¸¦ °ø±ÞÇØ ½ÃµéÁö ¾Êµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Àå°Å¸® ¿îÀü¿¡ °úµµÇÑ Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë ÁÖÀÇ
±Í¼º¡¤±Í°æ±æ¿¡ Àå°Å¸® ¿îÀü ½Ã Á¹À½À» À̰ܳ»±â À§ÇØ Ä«ÆäÀÎ À½·á¸¦ ´Ù·® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº ÀÚÄ© °Ç°¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ç¥½Ã»çÇ×À» È®ÀÎÇÏ°í ÀûÁ¤·®À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ½Ä¾àûÀº ´çºÎÇß´Ù.
Ä«ÆäÀÎ ÀÏÀϼ·Ãë ±ÇÀå·®Àº ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì 400mg ÀÌÇÏ¡¤ÀÓ»êºÎ´Â 300mg ÀÌÇÏ¡¤¾î¸°ÀÌ´Â 75mg ÀÌÇÏÀÌ´Ù.
Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®ÀÌ §¢´ç 0.15§· ÀÌ»óÀÎ °í Ä«ÆäÀÎ À½·á¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â Á¦Ç° Ç¥½Ã»çÇ׿¡ ¡®Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®¡¯°ú ¡®°í Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯ ¹®±¸¡¯ µî ÁÖÀÇ»çÇ×À» È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸Ö¹Ì¾à µî ÀǾàÇ° º¹¿ë ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ×
¸Ö¹Ì¾àÀº ½ÂÂ÷ 30ºÐ Àü¿¡ º¹¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀºµ¥ °¨±â¾à¡¤ÇØ¿¡¤ÁøÅëÁ¦ µî ´Ù¸¥ ÀǾàÇ°°ú º´¿ëÇØ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
Ãß°¡ º¹¿ëÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì¿¡´Â 4½Ã°£ ÀÌ»óÀÇ °£°ÝÀ» µÖ¾ß ÇÑ´Ù. ¸¸ 3¼¼ ¹Ì¸¸ÀÇ ¿µ¡¤À¯¾Æ¿¡°Ô´Â Àý´ë·Î ¸ÔÀÌÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ¾î¸°ÀÌÀÇ °æ¿ì ¡®¾î¸°À̿롯À̰ųª ¿¬·Éº° »ç¿ë·®À» È®ÀÎÇØ Åõ¿©ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
½Ä¾àû¿¡ µû¸£¸é ¸Ö¹Ì¾àÀ̳ª °¨±â¾àÀ» ¸ÔÀ¸¸é Á¹À½ÀÌ ¹Ð·Á¿À°Å³ª ¹æÇâ °¨°¢À» »ó½ÇÇÏ´Â µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î ¿îÀüÀÚ´Â ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
°ú½ÄÀ¸·Î ÀÎÇØ ¼ÒÈÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÒ °æ¿ì 2ÁÖ Á¤µµ Åõ¿©Çصµ Áõ»ó °³¼±ÀÌ ¾øÀ¸¸é Àǻ糪 ¾à»ç¿Í »óÀÇÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ¾Ë¾à ÇüÅÂÀÇ ¼ÒÈÁ¦¸¦ ÂÉ°³°Å³ª °¡·ç·Î ¸¸µé¾î º¹¿ëÇÒ °æ¿ì¿£ È¿°ú°¡ °¨¼ÒÇϰųª ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÂÉ°³Áö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
|