ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ÀÌ Å©°Ô ´Ã¸é¼ °Ç°ÇÑ °£À» À§Çؼ´Â ź¼öȹ°°ú ´ç·ù ¼·Ã븦 ÁÙ¿©¾ß ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±ÇÀåµÆ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀº ź¼öȹ° ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ À¯º´·üÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù¸ç À̸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ź¼öȹ° ¹× ´ç·ù ¼·Ã븦 ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£Àº ¾ËÄÝ ¼·Ãë°¡ ÀûÀ½(³²¼º: ÀÏÁÖÀÏ ¼ÒÁÖ 2º´ ¶Ç´Â ¸ÆÁÖ 7ĵ, ¿©¼º: ¼ÒÁÖ 1º´ ¶Ç´Â ¸ÆÁÖ 3.5ĵ)¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í °£³» Áö¹æ·®ÀÌ 5% ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÏ´Â Áúº´À¸·Î ºñ¸¸, ´ç´¢º´, °íÁöÇ÷Áõ µî°ú ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Ù.
Åë»ó ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£Àº °íÁö¹æ ½ÄÀÌ·Î ÀÎÇØ ¹ßº´ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Àνĵǰí ÀÖÀ¸³ª °úµµÇÑ Åº¼öȹ° ¼·Ãëµµ °£¿¡ Áö¹æÀ» ÃàÀû½ÃÄÑ Áö¹æ°£À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Áö³ÇØ ½Ä¾àûÀÇ ¿¬±¸»ç¾÷¿¡ µû¸£¸é ±¹³» ¼ºÀÎÀÇ ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ À¯º´·üÀº 2004³â 11.5%¿¡¼ 2010³â 23.6%·Î µÎ ¹è ÀÌ»ó Áõ°¡Çß´Ù.
½Ä¾àûÀº ź¼öȹ°·ÎºÎÅÍÀÇ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë°¡ ¸¹Àº ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÇ °æ¿ì ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ °ü¸® ¹× ¿¹¹æ¿¡ ÀÖ¾î Áö¹æ ¼·Ãë·® Á¦ÇÑ º¸´Ù ź¼öȹ° ¹× ´ç·ù ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀ̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
Áï ź¼öȹ°°ú ´ç·ù ¼·Ãë°¡ ¸¹À»¼ö·Ï ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ À§Çèµµ°¡ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¼³¸íÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹Î 402¸íÀÇ ½ÄÀÌÆÐÅÏÀ» Á¶»çÇØ Åº¼öȹ° ¼·Ãë·®ÀÌ ³·Àº(ÇÏÀ§ 33%) ±º°ú ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ±º(»óÀ§ 33%)À» ºñ±³ÇÑ °á°ú, ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ À¯º´ À§ÇèÀº »óÀ§±ºÀÌ ÇÏÀ§±º¿¡ ºñÇÏ¿© ³²¼ºÀÇ °æ¿ì 1.7¹è, ¿©¼ºÀº ¾à 3.8¹è ³ô¾Ò´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÏ·ç ´ç·ù ¼·Ãë·®ÀÌ 60gÀ» ÃÊ°úÇÏ´Â ±ºÀº ÀÏÀÏ ¼·Ãë·® 25g ¹Ì¸¸ÀÎ ±º¿¡ ºñÇØ °£ ¿°Áõ ¼öÄ¡ »ó½Â À§Çèµµ°¡ ³²¼ºÀÇ °æ¿ì ¾à 2.5~2.6¹è, ¿©¼ºÀº ¾à 2.5~3.2¹è ³ô¾Ò´Ù.
ÇÑÆí ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ ȯÀÚ(52¸í)¸¦ ´ë»óÀ¸·Î 2°³¿ù°£ ź¼öȹ° ¹× ´ç·ù Á¦ÇÑ ½ÄÀ̱³À°À» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú, ȯÀÚ ´ëºÎºÐ(80.8%)¿¡¼ °£ ¿°Áõ ¼öÄ¡°¡ È£ÀüµÆÀ¸¸ç, üÁߤýüÁú·® Áö¼ö ¹× Ç㸮µÑ·¹µµ È¿°úÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ½Ä¾àûÀº ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ ȯÀÚÀÇ °æ¿ì ÇÏ·ç ¿¡³ÊÁö ÇÊ¿ä·® Áß 50~60%¸¸ ź¼öȹ° ½ÄÀÌ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷Çϸç, ÀϹÝÀεµ ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â °úµµÇÑ Åº¼öȹ° ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇÏ°í ¼³ÅÁ, »çÅÁ µî ÷°¡´ç ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â ½Ä½À°üÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù°í ±Ç°íÇß´Ù.
ÀϹÝÀûÀΠź¼öȹ° ¼·Ãë ±ÇÀå·®Àº ÇÏ·ç ±ÇÀå ¿¡³ÊÁö ÇÊ¿ä·® Áß 55¡70%°¡ Àû´çÇÏ´Ù´Â °Í. ¿¹¸¦ µé¾î ÇÏ·ç ¿¡³ÊÁö ÇÊ¿ä·®ÀÌ 2000kcalÀÎ ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì, ÀϹÝÀûÀΠź¼öȹ° ±ÇÀå·®Àº ¿¡³ÊÁö ÇÊ¿ä·®ÀÇ 55~70%(1100kcal~1400kcal, ¹ä 3°ø±â¿Í °¨ÀÚ 1°³)À̳ª, ºñ¾ËÄݼº Áö¹æ°£ ȯÀÚ´Â 1000kcal~1200kcal(¹ä 3°ø±â) Á¤µµ¸¸ ź¼öȹ°·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ź¼öȹ° ¼·Ãë·®À» ÁÙÀ̱â À§Çؼ´Â ¢ºÀÛÀº Å©±â ¹ä±×¸©À¸·Î ¹Ù²Ù±â ¢ºÈò ½Ò, Èò ¹Ð°¡·ç¿Í °°Àº Á¤Á¦ °î·ù ´ë½Å Àâ°î¹ä, Åë¹Ð°¡·ç ¼±ÅÃÇϱ⠵îÀÌ ±ÇÀåµÈ´Ù.
¶ÇÇÑ ´ç·ù ¼·Ãë·®À» ÁÙÀ̱â À§Çؼ´Â °¡°ø½ÄÇ°°ú ÷°¡´ç ÇüÅ ´ç·ù ¼·Ãë Á¦ÇÑÀÌ Áß¿äÇϹǷΠ¢º°¡°ø½ÄÇ° ±¸ÀÔ ½Ã ´ç·ù ÇÔ·® Ç¥½Ã È®ÀÎ ¢º¼³ÅÁ, ²Ü, »çÅÁ, ÃÊÄݸ´ µî ¼·Ãë Á¦ÇÑ ¢º½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹Àº º¹ÇÕ´çÁú ¼·Ãë ¢º´Ü À½·á·ùº¸´Ù ¹°À̳ª ³ìÂ÷ À½¿ë ¢ºÄ¿ÇÇ ¼·Ãë ½Ã ½Ã·´À̳ª ¼³ÅÁÀ» »©°Å³ª ÀûÀº Á¦Ç° ÀÌ¿ë µîÀÇ ½Ä½À°üÀ» °®´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ½Ä¾àûÀº ¹àÇû´Ù.
|